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CAKE AU POTIRON ET ORANGE

Ingrédients  pour 1 cake:

300 gr de potiron
1 orange bio zeste et jus
120 gr de sucre roux
1 sachet de sucre vanillé 
2 c à soupe de miel
3 oeufs
120 gr de farine
40 gr de Maïzena
160 gr de poudre d’amandes 
1 sachet de levure chimique
2 c à soupe d huile 
1 pincée de sel 
1 c à soupe de rhum

Progression de la recette:

            Éplucher et couper en dés le potiron, ôter le zeste de l’orange et le mettre de côté, presser le jus.

            Mettre le potiron et le jus d’orange ensemble et les faire cuire une dizaine de minutes à feu doux, laisser refroidir et passer l’ensemble au blinder.

            Dans un saladier battre les œufs, les sucres jusqu’à faire blanchir le mélange, ajouter la poudre d’amandes, l’huile, le miel, la maïzena, la farine, la levure, les zestes d’orange râpé, le rhum et enfin le mélange potiron jus d’orange.

            Mettre dans un grand moule à cake. 

            Cuire au four à 180 degrés durant 45/60 minutes, vérifier avec la pointe d’un couteau

            Laisser refroidir avant de démouler et déguster 

CLAFOUTIS DE MIRABELLES

Ingrédients pour 6 personnes

600 gr de mirabelles

60 gr de beurre

40 cl de lait

4 œufs

100 gr de sucre en poudre

2 pincées de cannelle

70 gr de farine

Préparation de la recette

            Laver les mirabelles, les dénoyauter puis les disposer au fond d’un plat creux préalablement beurre et fariné.

            Verser la farine dans un saladier, faire un puits au milieu, y casser les œufs, ajouter le lait, le beurre fondu, le sucre et la cannelle.

            Verser cette préparation sur les mirabelles et cuire au four th 6 (180°) pendant 25 mn environ.

            Servir tiède.

            Ce clafoutis peut aussi bien être réalisé avec des fruits frais (cerises, raisins, pommes

MERLAN AUX TOMATES BI COLORES

Ingrédients pour 4 personnes:

8 beaux filets de merlan

1 barquette de tomates cerise rouges et jaunes

1 botte de petits oignons blancs

8 gousses d’ail

4 brins de persil

2 brins de thym

2 brins de romarin

1 CàS d’herbes de Provence

4 pincées de piment d’Espelette

Huile d’olive

Sel

Poivre

Préparation du merlan aux tomates :

            Préchauffez le four à 210 °C (th. 7).

            Coupez les tomates cerise en deux, pelez les oignons et lavez les gousses d’ail.

            Mettez les filets de merlan préalablement rincés et séchés dans un plat huilé allant au four puis ajoutez l’ail, les tomates, les oignons et les herbes.

            Assaisonnez, puis saupoudrez d’herbes de Provence et de piment d’Espelette.

            Ensuite, arrosez d’un filet d’huile d’olive.

            Mettez au four pour 15 minutes.

            Servez aussitôt.