Category: Actualités locales

Le point à Aigues Mortes du mois de juillet par Monsieur Pierre Mauméjean, Maire de la ville

Pierre Mauméjean, Maire d’Aigues Mortes, vous donne des nouvelles de la commune par téléphone en ce début de vacances. ré écoutez le ici :

Gagnez vos entrées pour les Toros Piscine au Grau du Roi

Tout l’été, Vincent Ribera organisation en partenariat avec Delta FM vous offre vos places pour les toros piscine dans les arènes du Grau du Roi.

Les lundis, mercredis et vendredis à 21 heures venez vous amuser ou tenter de gagner des primes en participant à ces jeux taurins traditionnels de l’été.

Pour remporter vos places appelez au signal de l’animateur le 04 66 51 40 30 ou laissez un message sur notre page Facebook !

Bonnes vacances avec Vincent Ribera et Delta FM !

La recette de Laurent Barriere semaine du 06 juillet 2020

ŒUFS COCOTTE EN COURGETTES BOULES

Ingrédients pour 4 personnes:

4 œufs

4 courgettes boules

4 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse

12 petites asperges vertes

100 gr de petits pois écossés

1/2 botte de ciboulette

Sel et poivre du moulin

Progression de la recette.

            Lavez les asperges, coupez-les en 2 et gardez les pointes.

            Ciselez la ciboulette.

            Lavez, puis coupez au 3/4 de leur hauteur les courgettes boules.

            Évidez-les avec une cuillère à café puis les cuire vapeur pendant 5 minutes.

            Ensuite videz l’eau qu’il peut y avoir dans le fond de chacune, puis ajoutez 3 pointes d’asperges et les petits pois. Poursuivez la cuisson 5 min.

            Ajoutez dans chaque courgette garnie de légumes, la crème, un peu de sel et de poivre du moulin, la ciboulette, les œufs et poursuivez la cuisson 6 min.

            Servez sans attendre avec des mouillettes de pain grillé.

Gagnez votre croisière en Camargue avec le bateau Constance et les péniches Isles de Stel

Envie de découvrir la Camargue autrement ? Delta FM en partenariat avec les Péniches Isles de Stel et le bateau Constance vous offre une croisière découverte pour 2 personnes au départ d’Aigues Mortes

Pour jouer rien de plus simple au signal de l’animateur appelez le 04 66 51 40 30 ou laissez un petit message sur notre page Facebook et celle des péniches de l’Isles de Stel

Et en bonus a la fin du mois tirage au sort parmi tous les appels ou inscriptions sur Facebook pour gagner votre soirée Camarguaise

La ligue contre le cancer à besoin de vous

La ligue contre le Cancer rouvre ses antennes au Gau du Roi et Aigues Mortes.

Ils ont besoins de bénevoles pour les aider et aussi de dons

Marie Joelle Ribart de la Ligue vous en dit plus au micro de Delta FM

La recette de Laurent Barriere semaine du 29 Juin 2020

RELIGIEUSES TOMATE ET CREME DE MOZZARELLA

Ingrédients pour 4 personnes:

4 tomates

4 tomates cerise

2 mozzarella di bufala

100 gr de fromage frais (Philadelphia)

1 c à s de crème légère liquide

sel fin et poivre du moulin

Progression de la recette:

            Inciser en croix l’arrière des tomates, les plonger dans une casserole d’eau bouillante 20 secondes puis les plonger dans un grand bol d’eau glacée.

            Retirer la peau des tomates délicatement, tailler chaque tomate aux deux tiers côté pédoncule comme pour des tomates farcies, et les évider. 

            Assaisonner l’intérieur des tomates et les laisser dégorger. 

            Cuire les tomates cerises au four à 180°c pendant 2 à 3 minutes.

            Tailler les burratas en morceaux et les mixer.

            Fouetter la crème liquide avec le Philadelphia pour obtenir une crème semblable à une chantilly et y ajouter ensuite la crème de burrata, placer la préparation en poche munie d’une douille cannelée. 

            Garnir les tomates de cette crème et déposer sur le dessus une tomate cerise.

1 plancha pour 2 personnes à gagner avec Tio Pepe Tapas

Régalez vous avec ces spécialités du sud de l’Espagne

Envie de dépaysement ? Tio Pepe Tapas vous offre en partenariat avec Delta FM une plancha Mezclada pour 2 ( plancha mixte charcuterie et fromage) pour samedi soir livrée chez vous .

Pour jouer laissez un petit message sur la page Facebook de Delta FM et de Tio Pepe Tapas ou appelez au signal de l’animateur le 04 66 51 40 30

La recette de Laurent Barriere semaine du 22 juin 2020

TRAVERS DE PORC A LA PLANCHA

Ingrédients pour 4 personnes:

600 gr de travers de porc

200 gr de tofu

ananas

sel et poivre

ketchup

le jus de l’ananas découpé

1 cuillère à soupe de miel

2 cuillères à soupe de sauce soja

1 à 2 cuillère(s) à soupe de sauce sweet chili

4 cuillère(s) à soupe d’huile d’olive

1 gousse d’ail

Progression de la recette:

Epluchez et hachez l’ail

Dans un récipient, déposez l’ail puis versez le ketchup, le jus d’ananas (environ un petit verre), le miel, la sauce soja, la sweet chili et enfin l’huile d’olive. Mélangez.

Une fois que la marinade est prête, faites tremper les travers de porc pendant une heure. Pour éviter tout problème, recouvrez d’un film le plat avant de le placer au réfrigérateur.

Pendant ce temps, préparez l’ananas et le tofu en les coupant en morceaux avant de les saler et de les poivrer.

Sortez la marinade et allumez la plancha.

Laissez cuire la viande durant 20 minutes.

A mi-cuisson, retournez les morceaux de viande et ajoutez l’ananas et le tofu sur la plancha.

Ajoutez un filet d’huile et laisser griller l’ananas et le tofu durant 6 minutes.

Voilà vos travers de porc à la plancha sont prêts !

Gagnez votre déjeuner pour 2 à La Pôse Bistrot à Aigues Mortes

Tentez de gagner 2 invitation pour aller déjeuner au nouveau restaurant d’Aigues Mortes :  La PÔSE bistrot

Situé dans la galerie marchande d’Intermarché  ce restaurant bistronomique vous propose tous les jours du lundi au samedi des plats maisons pour une pose déjeuner des plus gourmandes.

Et jusqu’à la fin de l’année Delta FM vous propose d’aller découvrir cet établissement en vous offrant votre déjeuner le samedi midi.

2 invitations par semaine à gagner en mettant un petit commentaire sur notre page FB  et en partageant la page Facebook de La Pôse bistrot

2 autres invitations chaque semaine à gagner par téléphone en nous appelant au signal de l’animateur au 04 66 51 40 30

La recette de Laurent Barriere semaine du 15 Juin 2020

CEVICHE DE POISSON

Ingrédients pour 6 personnes

700 gr de filets cabillaud très frais 

1 oignon rouge 

8 citrons verts ou 4 jaunes

1/2 botte coriandre fraîche 

1 piment rouge

1 cuillère à soupe d’huile d’olive
10 pièces d’olives noires

1 avocat

Sel 

Poivre

Progression de la recette

            Emincez très finement l’oignon rouge 

            Détaillez le poisson en dés de 1 cm environ 

            Ouvrez le piment rouge en deux, ôtez les pépins et les parties blanches puis détaillez-le en petits morceaux  

            Ciselez la coriandre 

            Coupées les olives noires en petits morceaux

            Dans un récipient, mélangez le poisson, l’oignon rouge émincé, le piment, la coriandre, l’huile d’olive, le sel, le poivre, les olives et le jus des citrons pressés 

            Mélangez le tout et réservez au frais pendant minimum 1 heure 

Servez frais ! 

La recette de Laurent Barriere semaine du 08 juin 2020

TARTE FETA ET HERBES FRAICHES

Logo Elle

INGRÉDIENTS pour 4 personnes:

pâte feuilletée

oignon nouveau

1/3 de botte de ciboulette

1/3 de botte de persil

180 g de feta

œufs

20 cl de crème liquide

10 cl de lait

1/3 de botte de basilic

sel, poivre du moulin

PRogressION de la recettte:

Préchauffez le four à 180 °C/th. 6.

Émincez l’oignon. Rincez et ciselez la ciboulette et le persil. Émiettez la feta.

Mélangez les œufs, la crème, le lait, la feta, l’oignon, la ciboulette, le persil, du sel et du poivre.

Placez la pâte feuilletée dans un plat à tarte, et versez l’appareil dessus. Enfournez 45 mn.

Rincez et émincez le basilic. Répartissez sur la tarte dès la sortie du four. Servez chaude ou froide.

Point au 5 Juin 2020 sur la reprise à Aigues Mortes par Mr Pierre Mauméjean Maire de la ville

Apres le démarrage de la 2 eme phase de déconfinement, Pierre Mauméjean , Maire d’Aigues -Mortes fait le point sur la situation sur la ville .

Ré écoutez le :

La recette de Laurent Barriere Semaine du 01 Juin 2020

SEICHES A LA PLANCHA

INGRÉDIENTS pour 4 personnes

600 gr de petites seiches nettoyées

2 tomates

2 pièces de cebette

10 pièces d’olives noire

1 citron

persil plat,

sel fin et poivre du moulin

Progression de la recette:

Couper les tomates en 4 , épépiner et couper en cubes

Couper grossièrement les olives noires

Huilez légèrement la plancha, une fois chaude, déposez les seiches et faites les cuire de chaque côté jusqu’à ce qu’elles grillent légèrement.

Ajoutez les dés de tomates et olives noires puis le persil haché 30 secondes avant la fin.

Salez, poivrez et servez avec un citron découpé en quartiers.

Le point après 1 semaine de déconfinement à Aigues-Mortes par Mr Pierre Mauméjean, Maire de la ville

Mr Pierre mauméjean Maire d’Aigues-Mortes fait le point sur la situation dans la ville après une semaine de déconfinement

Ré écoutez le

La recette de Laurent Barriere semaine du 18 mai

Galettes de crabe

Ingrédients pour 6 personnes:

500 g de chair de crabe

300 g de pommes de terre râpées finement

1 piment rouge

2 tiges de coriandre

2 œufs

Huile de tournesol

Farine

Sel et poivre

Progression de la recette:

            Mettez la chair de crabe bien égouttée dans un saladier.

            Effeuillez et hachez la coriandre préalablement lavée et séchée puis épépinez et taillez finement le piment.

            Dans le saladier avec la chair de crabe, ajoutez les œufs battus en omelette, le piment et la coriandre hachés ainsi que les pommes de terre râpées assaisonnez de sel, de poivre et mélangez bien.

            Versez la farine dans une assiette creuse et façonnez des petites galettes rondes de crabe de 1 cm d’épaisseur, puis passez-les rapidement dans la farine.

            Posez-les dans une assiette et mettez de côté, au frais, pendant 30 minutes.

            Dans une poêle antiadhésive, faites chauffer l’huile et faites revenir à feu moyen les galettes de crabe.

            Dorez-les bien des deux côtés, égouttez-les ensuite sur du papier absorbant avant de les dresser sur une assiette.

            À déguster chaud accompagné d’une salade verte.