Recette de la papillote de cabillaud aux carottes, courgettes, thym et citron

Tous les lundis & jeudis à 11h20 Delta FM reçoit Laurent, chef cuisinier au restaurant Le Spinaker au Grau-du-Roi. Ils vous proposent une recette à réaliser chez vous ! Voici celle des papillotes de cabillaud aux carottes, courgettes, thym et citron ! Bon appétit 🙂

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 4 pavés de cabillaud
  • 2 carottes
  • 2 courgettes
  • 2 blancs de poireaux
  • 2 échalotes
  • 2 citrons
  • Thym
  • Ciboulette
  • Laurier

Réalisation de la recette:

Préchauffer le four à 180°.

Eplucher les légumes et les tailler en fins bâtonnets et ciseler l’échalote.

Dans un saladier, mélanger les légumes avec la ciboulette ciselée puis saler, poivrer et huile d’olive.

Pour chaque papillote, déposer sur une feuille de papier cuisson quelques gouttes d’huile d’olive, un pavé de cabillaud puis un peu de légumes.

Ajouter une tranche de citron, un peu de thym et de laurier.

Saler et poivrer, un filet d’huile d’olive et on referme les papillotes.

Faire cuire 20 minutes au four environ.

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