CAMEMBERT SURPRISE AUX FRUITS SECS
Ingrédients pour 6 personnes:
1 camembert au lait cru moulé à la louche
3 figues sèches
3 pruneaux d’Agen
3 dattes
3 abricots secs
9 raisins séchés
2 c à soupe de pistaches décortiquées et non salées
1 cuil. à soupe de Pineau des Charente ou cognac ou autres
2 cuil à soupe de mascarpone
Progression de la recette :
Couper le camembert en 2 dans la largeur.
Hacher les pistaches et couper en petits morceaux les fruits secs, puis les faire macérer pendant 1 heure dans le Pineau des Charentes.
Dans un saladier mélanger les fruits secs et la mascarpone
Fourrer le camembert et assembler les 2 parties.
Filmer le camembert et laisser reposer au frigo 48 h.
Le jour J sortir le fromage du frigo 2 h avant de le servir.