La recette de Laurent Barriere semaine du 13 avril 2020

VELOUTE DE LENTILLES AU CURRY

Ingrédients pour 4 personnes:

240 g de lentilles

2 oignons

2 gousses d’ail

1 l de bouillon de poule

1 c. à soupe d’huile d’olive

1 c. à soupe de curry en poudre

sel et poivre du moulin

Progression de la recette:

            Eplucher et émincer les oignons ainsi que les gousses d’ail.

            Chauffez le bouillon de poule dans une grande casserole, incorporez les lentilles, l’ail et les oignons puis assaisonnez d’un peu de sel et de poivre.

            Faites cuire pendant 35 minutes.

            Mixez la soupe afin d’obtenir un velouté, réchauffez-le à feu doux dans une casserole pendant 5 minutes. ( on peux mettre un peu de crème selon les gouts)

            Versez la soupe dans des tasses arrosez d’un peu d’huile d’olive et saupoudrez de curry.

            Dégustez chaud.

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