La recette de Laurent Barriere semaine du 27 avril 2020

FILET D’AGNEAU, PUREE DE MAÏS

Ingrédients pour 4 personnes:

4 filets d’agneau

4 grosses pomme de terre

30 gr de beurre

1 boite de maïs bio

Progression de la recette:

            Epluchez les pommes de terre et les coupez en gros morceaux puis plongez dans l’eau bouillante salée et laissez cuire 20 minutes environ.

            Réduisez les pommes de terre en purée avec le beurre et bien mélangez.

            2gouttez les grain de maïs, mixez les et ajoutez à la purée de pomme de terre.

            Faire cuire les filets d’agneau 5 minutes de chaque coté.

            Disposez les filets  sur assiette avec la purée de maïs.

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