La recette de Laurent Barriere Semaine du 01 Juin 2020

SEICHES A LA PLANCHA

INGRÉDIENTS pour 4 personnes

600 gr de petites seiches nettoyées

2 tomates

2 pièces de cebette

10 pièces d’olives noire

1 citron

persil plat,

sel fin et poivre du moulin

Progression de la recette:

Couper les tomates en 4 , épépiner et couper en cubes

Couper grossièrement les olives noires

Huilez légèrement la plancha, une fois chaude, déposez les seiches et faites les cuire de chaque côté jusqu’à ce qu’elles grillent légèrement.

Ajoutez les dés de tomates et olives noires puis le persil haché 30 secondes avant la fin.

Salez, poivrez et servez avec un citron découpé en quartiers.

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