La recette de Laurent Barriere semaine du 22 juin 2020

TRAVERS DE PORC A LA PLANCHA

Ingrédients pour 4 personnes:

600 gr de travers de porc

200 gr de tofu

ananas

sel et poivre

ketchup

le jus de l’ananas découpé

1 cuillère à soupe de miel

2 cuillères à soupe de sauce soja

1 à 2 cuillère(s) à soupe de sauce sweet chili

4 cuillère(s) à soupe d’huile d’olive

1 gousse d’ail

Progression de la recette:

Epluchez et hachez l’ail

Dans un récipient, déposez l’ail puis versez le ketchup, le jus d’ananas (environ un petit verre), le miel, la sauce soja, la sweet chili et enfin l’huile d’olive. Mélangez.

Une fois que la marinade est prête, faites tremper les travers de porc pendant une heure. Pour éviter tout problème, recouvrez d’un film le plat avant de le placer au réfrigérateur.

Pendant ce temps, préparez l’ananas et le tofu en les coupant en morceaux avant de les saler et de les poivrer.

Sortez la marinade et allumez la plancha.

Laissez cuire la viande durant 20 minutes.

A mi-cuisson, retournez les morceaux de viande et ajoutez l’ananas et le tofu sur la plancha.

Ajoutez un filet d’huile et laisser griller l’ananas et le tofu durant 6 minutes.

Voilà vos travers de porc à la plancha sont prêts !

Laisser un commentaire

Votre adresse ne sera pas publiée.

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.