GATEAU FONDANT CHOCOLAT-CARAMEL
Ingrédients pour 4 personnes
200 gr de chocolat au caramel
100 gr de beurre + 1 noix pour le moule
2 œufs
70 gr de farine + 10 g pour le moule
60 gr de sucre en poudre
Progression de la recette:
Préchauffez le four à th 6 (180°).
Beurrez et farinez un moule à manqué. Mettez-le en attente au réfrigérateur.
Cassez 130 g de chocolat en morceaux dans un saladier, ajoutez le beurre en cubes et faites fondre l’ensemble, au bain-marie ou au micro-ondes.
Hachez au couteau le reste de chocolat en grosses pépites.
Lissez à la spatule le mélange fondu beurre/chocolat, puis ajoutez le sucre, les œufs et la farine tamisée, en remuant sans cesse avec une spatule.
Lorsque cette préparation est lisse, incorporez-y les pépites de chocolat, mélangez bien puis versez dans le moule à manqué. Enfournez pour 15 min environ.
A la sortie du four, le gâteau ne paraît pas assez cuit, c’est normal.
Laissez-le refroidir complètement (environ 1 h) avant de le démouler.
Servez à température ambiante.
