MERLAN AUX TOMATES BI COLORES
Ingrédients pour 4 personnes:
8 beaux filets de merlan
1 barquette de tomates cerise rouges et jaunes
1 botte de petits oignons blancs
8 gousses d’ail
4 brins de persil
2 brins de thym
2 brins de romarin
1 CàS d’herbes de Provence
4 pincées de piment d’Espelette
Huile d’olive
Sel
Poivre
Préparation du merlan aux tomates :
Préchauffez le four à 210 °C (th. 7).
Coupez les tomates cerise en deux, pelez les oignons et lavez les gousses d’ail.
Mettez les filets de merlan préalablement rincés et séchés dans un plat huilé allant au four puis ajoutez l’ail, les tomates, les oignons et les herbes.
Assaisonnez, puis saupoudrez d’herbes de Provence et de piment d’Espelette.
Ensuite, arrosez d’un filet d’huile d’olive.
Mettez au four pour 15 minutes.
Servez aussitôt.
