FONDANT AU CHOCOLAT ET A LA CHATAIGNE
Ingrédients pour un fondant pour 4/6 personnes:
55 g de chocolat au lait
85 g de sucre
110 g de beurre pommade
2 œufs
60 g de farine de châtaignes
Quelques brisures de marrons glacés
Progression de la recette:
Battez légèrement les œufs et le sucre, ajoutez le chocolat au lait préalablement fondu, le beurre pommade et la farine de châtaignes.
Versez cette préparation dans un moule bien beurré et enfournez dans un four préchauffé à 160°C pendant environ 20 minutes puis laissez tiédir.
Servir avec une quenelle de sorbet pamplemousse et terminez en saupoudrant de quelques brisures de marron glacés et de zestes de pamplemousses confits.