Recette du saute de veau aux petits légumes

Tous les jeudis à 11h30 sur Delta FM,Laurent, chef cuisinier au restaurant Le Spinaker au Grau-du-Roi.Vous proposent une recette à réaliser chez vous ! Bon appétit 🙂

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 750gr de veau (escalopes)
  • 6 carottes
  • 1 poivron vert
  • 1 poivron rouge
  • 2 courgettes
  • 3 oignons doux
  • 1 gousse d’ail
  • Thym
  • Sel et poivre
  • 20cl de crème épaisse

Progression de la recette :

Emincer les oignons et l’ail

Eplucher et couper les légumes en dés

Faire revenir les oignons, ajouter les légumes et l’ail et laisser mijoter à feu doux ( les garder légèrement croquants)

Couper la viande en lamelles, puis faires revenir à l’huile d’olive la viande , saler et poivrer

Ajouter les légumes cuits, la crème et mélanger

Laisser cuire pendant 3-4mn

Rectifiez l’assaisonnement

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