Category: Actualités locales

Delta FM revient sur la quatrième Marche pour le Climat

Des dizaines de marches et rassemblements sont organisées par des collectifs pour défendre le climat, qui a notamment rassemblé 70 000 personnes à Bruxelles.
Une initiative lancée cet automne par des collectifs décidés à manifester tous les mois, et qui dépasse les frontières.
Mélissa SIMON revient sur les marches pour le climat qui ont eu lieu dimanche un peu partout dans l’hexagone.

People hold a banner reading « March for climate » as they take part in a « march for climate » rally calling on authorities to take action on climate and ecological issues on January 27, 2019, in Strasbourg, eastern France. (Photo by PATRICK HERTZOG / AFP)

Faîtes les soldes chez Méli-Mélange en toute sérénnité !

La boutique de bijoux et sacs à mains de créateurs d’Aigues-Mortes casse ses prix !
A cette occasion, Delta FM et Méli-Mélange vous proposent de remporter un bon d’achat de 30€ à valoir sur une large sélection de produits.
Ça tombe bien, la nouvelle collection byGarance vient d’arriver ! Profitez également des dernières nouveautés de la marque CLUSE.
Pour jouer c’est simple : commentez le post Facebook ou appelez-nous au 04 66 51 40 30. Faîtes vite, le tirage au sort c’est le jeudi 31 janvier !

Méli-Mélange
2 bis Rue Amiral Courbet
30220 Aigues-Mortes

Pierre Mauméjean, Maire d’Aigues-Mortes adresse ses vœux 2019

Pierre Mauméjean, Maire d’Aigues mortes au micro de Delta FM pour ses voeux 2019

Ré écoutez

Recette de Laurent Barriere Semaine du 21 janvier 2019

L’attribut alt de cette image est vide, son nom de fichier est MG_3018-Modifier-768x515.jpg.

CREME BRULEE AU FOIE GRAS DE CANARD, MOUILLETTE DE PAIN D’EPICE

Ingrédients pour 4 personnes

200 gr de foie gras

2 jaunes d’œufs

2 œufs

400 gr de crème

Sel

Poivre du moulin

Piment d’Espelette

4 tranches de pain d’épice

4 c à soupes de sucre roux

Progression de la recette

Préchauffer le four à 90°c

Mettre dans un saladier le lait, la crème, le foie gras en cube, les jaunes et les œufs, mixer, assaisonner de sel, de poivre et piment d’Espelette, passer au chinois

Remplir 4 ramequins individuels à crème brulée et faire cuire pendant 30minutes

Les crèmes sont cuite lorsqu’elles sont légèrement tremblotante

Laisser refroidir avant de servir puis saupoudrer de sucre roux sur le dessus de la crème et passer sous le grill très chaud 1 minute pour dorer la surface ou au chalumeau

Tailler des mouillettes avec les tranches de pain d’épices puis les toastées

Servir les crèmes brulées avec les mouillettes

On peut rajouter une quenelle de chutney ( coing, figues etc…) et un petit bouquet de salade de mâche sur chaque crème brulée

Voeux de Mr Robert Crauste Maire du Grau du Roi

les voeux du maire du Grau du Roi qui est passé comme tous les ans dans les studios de Delta FM .

Ré écouter

Soltero Janvier 2019

L »équipe de Soltero reçit Monsieur Philippe HEYRAL Empressa de Caballero. Ré écoutez l’émission

Vœux De Laurent Pelissier Maire de Saint Laurent D’aigouze

Laurent Pelissier Maire de St Laurent d(Aigouze

Laurent Pelissier, maire de Saint Laurent D’Aigouze présente ses vœux au micro de Delta FM . A ré écouter ici

Recette de Laurent Barriere Semaine du 07 janvier 2019

L’attribut alt de cette image est vide, son nom de fichier est MG_3018-Modifier-768x515.jpg.
Laurent Barriere

CARPACCIO DE SAINT JACQUES AUX SAVEURS D’ASIE MELANGE DE SALADE AUX COPEAUX DE PARMESAN, ŒUFS D’HARENG FUME

Ingrédients pour 4 personnes

8 à 12 noix de Saint Jacques

12 copeaux de parmesan

mélange de salade

1 c à soupe d’œufs de hareng fumé

Pour la sauce aux saveur d’Asie

100gr sauce soja kikoman

30 gr d’échalotes

10 gr de gingembre

50 gr d’huile d’olive

30 gr de japanese vinegar ( vinaigre asiatique)

Mixer le tout au blinder

Réalisation de la recette

Tapisser le fond d’une assiette de fine tranche de Saint Jacques, badigeonner au pinceaux de la sauce aux parfum d’Asie

Parsemer avec harmonie les œufs d’hareng fumé sur les noix de Saint Jacques

Mettre au milieu de chaque assiette un bouquet de salade assaisonner de vinaigrette classique et 3 copeaux de parmesan

JOYEUX NOËL !

Toute l’équipe de Delta FM vous souhaite de passer un merveilleux Noël et vous remercie de votre fidélité !

Et n’oubliez pas : on continue de vous gâter toute l’année sur le 88.9, avant, pendant et même après Noël.

La recette de Laurent Barriere Semaine du 17 décembre 2018

La recette de Laurent Barriere

Cette semaine juste avant Noel, Laurent Barriere chef cuisinier vous propose de préparer du foie gras en bocaux

FOIE GRAS DE CANARD EN BOCAUX

Ingrédients :

1 kg de foie gras frais
10 g de sel de Guerande
2 g de poivre blanc
30 g de Cognac ou Armagnac ou du Muscat (alors un peu plus)
2 g de sucre en poudre roux
Noix de muscade
Epices selon les gouts
Paprika

Progression de la recette :

Préparer l’ensemble de l’assaisonnement en mélangeant le sel, le poivre, le sucre, et les épices.

Déveine les foies gras sans les abîmer et assaisonner avec le mélange
Ajouter l’ alcool
Mettre dans un plat avec du film alimentaire et laisser mariner 24h au frais

Le lendemain, remplir les bocaux bien propre avec le foie gras en le tassant fortement du bout des doigts afin d’éviter des poches d’air
Une fois bien tassé on laisse 1cm du bord du bocal
Ajouter le restant de la marinade ou un peu de Cognac ou Armagnac pur
Refermer le bocal avec des capsules ou des caoutchoucs bouillis et neufs

Mettre les bocaux dans une cocotte, ajouter de l’eau froide à hauteur des bocaux
Porter à ébullition puis baisser le feu et compter 30 minutes de cuisson à frémissement
A la fin de la cuisson couper le feu et laisser refroidir dans l’eau de cuisson

Lorsque les bocaux sont froids vérifier l’étanchéité

Réserver au frais.

ReSeaclons, le projet de l’Institut marin

Le projet ReSeaclons a pour objectif d’étudier la mise en place d’une filière de collecte et de valorisation des déchets plastiques pêchés en mer grâce à l’engagement et aux actions quotidiennes de différents acteurs du Grau du Roi et de sa région: pêcheurs professionnelsassociationsagents de la ville et du port de plaisancecommunauté de communes Terre de Camargue,…
en partenariat avec l’entreprise TRIVEO, détenteur d’une innovation dans le monde de la plasturgie.

Il a d’ailleurs été récompensé par Nicolas Hulot le 31 mai dernier.

Soltero Décembre 2018

Léquipe de Soltero reçois Madame DUBOIS Brigitte Présidente du CFTM

ré écoutez l’émission

GRAND CONCOURS DE NOEL : GAGNE 50€ DE JOUETS

Notre #Grand #Jeu de Noël 🤶🌲
Parents, Enfants, Grands Parents
Il est temps d’écrire votre Lettre au Père Noël
La plus belle lettre #Gagnera 50 EUROS chez « Les Jouets De Léo »

Envoyez ou déposez votre lettre à l’adresse suivante :
Delta FM 28 bis rue du faubourg du 12 avril
30220 Aigues mortes

Fin de notre jeu le 21.12

Site Internet des Jouets de Léo : http://lesjouetsdeleo.com/
Leur catalogue de Noël : https://fr.calameo.com/read/005728473d5a57b63760d
Leurs  magasins sont à Aigues Mortes & Calvisson ainsi que la boutique en ligne

La recette de Laurent Barriere semaine du 10 décembre 2018

Cette semaine le Chef Laurent Barriere vous propose :

TARTE AUX POIRES ET AU CHOCOLAT NOIR

Ingrédients :

1 pâte sablée

3 poires épluchées et coupées en 2, puis en tranches

100g de chocolat dessert noir

50g de sucre

100g d’amandes en poudre

120g de crème fraîche

1 jaune d’œuf

Progression de la recette:

Préchauffer le four à 180°.

Faire fondre le chocolat au bain marie puis réserver.

Dans un saladier, mélanger la crème, l’œuf, le sucre et la poudre d’amandes jusqu’à obtention d’un mélange homogène.

Ajouter à ce mélange le chocolat fondu et bien mélanger le tout.

Foncer un moule à tarte avec la pate sablée et verser l’appareil au chocolat puis Ajouter les poires par dessus.

Saupoudrer de sucre roux et enfourner pour 45 minutes au four à 180°c

 

Programme de décembre par l’accueil de loisirs de St Laurent d’Aigouze

Lilou, Tom et Maya vous donnent le  programme des animations pour le mois de décembre à Saint Laurent d’Aigouze

      St Laurent - Dec 18