Riziculture en Camargue : portrait d’une femme entreprenante

  • Emissions du 18 au 24 juin 2012

Le riz utilisé pour fabriquer la bière est récolté à Saint-Laurent. (DAMIEN CARLES)

La culture du riz en Camargue, connue dès le 13ème siècle a été développée par Henri IV. Après plusieurs tentatives au début du XXème siècle, la culture a redémarré en 1942.
Mme Catherine Berti, habitante de Saint Laurent d’Aigouze a lancé sa propre marque « Oryzé », en 2008.
Elle a cherché à développer un produit qui, une fois de plus, mettrait le riz en valeur. « La bière de riz existait déjà aux États-Unis et dans les pays asiatiques, je me suis dit ‘pourquoi pas chez nous ? ‘», explique-t-elle. Elle choisit le riz rouge de Camargue IGP (Identification géographique protégée) et privilégie un circuit de distribution court.
Elle nous raconte cette semaine le lancement de cette marque mais aussi nous explique tous les dessous de la riziculture : une culture emblématique de la Camargue qui s’accorde parfaitement avec le milieu naturel.
Emission du 18 juin : [audio:eau/semaine 25/EAU-sem lundi.mp3]
Emission du 19 juin : [audio:eau/semaine 25/EAU-sem mardi.mp3]
Emission du 20 juin : [audio:eau/semaine 25/EAU-sem mercredi.mp3]
Emission du 21 juin : [audio:eau/semaine 25/EAU-sem jeudi.mp3]
Emission du 22 juin : [audio:eau/semaine 25/EAU-sem vendredi.mp3]

 

 

 

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