SOUPE FROIDE A L’AVOCAT ET SAUMON FUME
Ingrédients 6 Pers:
2 avocats
60 g de saumon fumé
2 c. à soupe de jus de citron
demi-tasse de crème épaisse
3 tasses de bouillon de volaille
¼ c. à café de Tabasco
Progression de la recette:
Peler et dénoyauter les avocats.
Mixer les avocats avec le jus de citron, la crème épaisse, le bouillon de poulet et la sauce piquante à l’aide d’un robot.
Laisser la préparation reposer durant 1 h.
Ajouter la moitié du saumon et mélanger le tout.
Incorporer le reste de saumon avant de servir pour le décor.
