La recette de Laurent Barriere, semaine du 04 novembre 2019

AUMONIERES DE CHEVRE

Ingrédients pour 6 personnes:

6 tranches fines de poitrine fumée
une bûche de chèvre
6 feuilles de brick
40 gr de beurre fondu
Miel liquide

Progression de la recette:

            Préchauffez le four à 210° thermostat 7.

            Coupez 6 tranches bien larges dans votre buche de chèvre puis entourez chaque rondelles d’une tranche de poitrine fumée.

            Faites fondre les 40 gr de beurre et à l’aide d’un pinceau, badigeonnez les feuilles de brick.

            Déposez le fromage bardé de poitrine fumé au centre de chaque feuille, ajoutez quelques gouttes de miel liquide.

            Fermez la feuille de brick en réalisant une aumônière, pour bien maintenir fermer l’aumônière, piquez avec des cures dents vers le haut.             Déposez les sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé et glissez au four à 210° pendant 8 minutes.