FILET MIGNON DE PORC AU LAIT DE COCO
Ingrédients pour 4 personnes:
800 gr de filet mignon de porc
2 gousses d’ail
1/2 cuillère à café de gingembre en poudre
1 briquette de lait de coco de 20 cl
huile d’olive
Progression de la recette:
Coupez votre filet mignon en tranches de 2 à 3 cm d’épaisseur.
Épluchez vos 2 gousses d’ail, coupez les en deux et haché très très fins.
Faites revenir les tranches de filets mignon avec 2 cuillères d’huile d’olive dans une poêle.
Ajoutez les gousses d’ail hachées et saupoudrez le tout avec une demi-cuillère à café de gingembre.
Salez, poivrez et continuez la cuisson pendant 5 à 10 minutes et n’oubliez pas de retourner vos tranches de filets mignons de temps en temps.
Une fois les tranches presque cuite, versez la briquette de lait de coco, continuez encore la cuisson pendant 3 à 5 minutes.
Servez votre plat bien chaud, accompagné de pâtes fraiches ou de purée.
