VELOUTE DE CAROTTES DES SABLES A L’ORANGE BIO
Ingrédients pour 6 personnes:
1 kg de carottes
2 oranges bio
2 cuillères à soupe de miel
2 oignons
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
20 cl de crème liquide
1 cube de bouillon de volaille
Sel et poivre
Progression de la recette:
Pelez les oignons et les émincés, épluchez les carottes et coupez les en rondelles,
pelez et coupez en quartiers les oranges.
Faire revenir dans une cocotte les oignons émincés avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olive sans coloration, puis ajoutez les rondelles de carottes, faites les revenir pendant quelques minutes.
Ajoutez les quartiers d’oranges épluchés, 1 litre d’eau, le cube de bouillon de volaille émietté et couvrez le tout.
Laissez cuire environ 30 minutes.
Ajouter la crème liquide portez à ébullition puis mixer, salez, poivrez et terminez en ajoutant 2 cuillères à soupe de miel.
