VELOUTE GLACE DE CONCOMBRE
Ingrédients pour 6 personnes:
30 cl Lait d’amande
2 Concombres
6 cuillères à café Jus de citron
1 petit bouquet Coriandre
1 filet Huile d’olive
Poivre du moulin 5 baies
Progression de la recette:
Pelez les concombres, coupez-les en deux dans le sens de la longueur et retirez les graines à l’aide d’une petite cuillère.
Coupez-les en morceaux et mettez-les dans le bol d’un blinder avec le lait d’amande, le jus de citron et la coriandre ciselée.
Poivrez généreusement de mélange 5 baies et mixez.
Dégustez le velouté glacé de concombre très frais en ajoutant un trait d’huile d’olive au moment de servir.
